Tarta cu brânză și spanac
10 Apr 2012 Scrie un comentariu
in Felul II, Vegetarian Etichete:aluat, cascaval, ceapa, faina, gris, lapte, oua, spanac, tarta, unt, usturoi
Tarta cu brânză și spanac
Spre deosebire de Popeye marinarul, eu nu fumez, nu am tatuaje și nu mănânc spanac din conservă. Încerc însă să exploatez cât mai mult sezonul și să gătesc spanacul proaspăt în cât mai multe feluri, iar această tartă cu brânză și spanac este de departe una din variantele adorate de toată familia.
Ce ne trebuie pentru această tartă cu brânză și spanac:
- 1 kg spanac
- 500 g telemea de oaie
- 200 g de unt
- 200 g cașcaval
- 5 linguri de lapte rece
- 500 g făină de grâu
- 3 ouă
- 2 cepe
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de griș
Cum facem tarta cu brânză și spanac:
- amestecăm într-un bol făina, untul, laptele, un ou și o linguriță de sare și frământăm până obținem o bilă de aluat care nu se lipește de mâini – pe care o lăsăm la rece în frigider pentru o oră
- spălăm bine spanacul și-l punem la fiert într-o oală mare cu apă și puțină sare
- tocăm cepele și le călim scurt în puțin ulei
- după ce fierbe spanacul, îl scurgem bine și îl tocăm, apoi îl amestecăm cu brânza, ceapa, celelalte 2 ouă și usturoiul curățat și zdrobit
- întindem aluatul în tavă și-l înțepăm cu furculița, apoi presărăm deasupra grișul
- punem compoziția peste aluat într-un strat uniform, apoi radem deasupra cașcavalul și dăm la cuptor pentru o jumătate de oră, să se rumenească frumos
Poftă bună!
Supă de roșii mexicană
01 Aug 2011 Scrie un comentariu
in Internațional, Mexic, Supe, Vegetarian Etichete:ardei, ceapa, otet, patrunjel, piper, rosii, supa, telina, usturoi
Supă de roșii mexicană
Supa asta rece de roșii este ruda mexicană a supei de roșii românești, de care o deosebesc câteva legume în plus, precum și faptul că majoritatea ingredientelor nu sunt preparate termic – ceea ce e un lucru bun, după cum se știe, pentru că nu pierdem nimic din calitățile nutritive ale acestora.
Eu zic că e o soluție răcoroasă, inedită și foarte potrivită pe canicula asta în care fierbem noi de câteva săptămâni.
Ce ne trebuie:
- 8 roșii mari
- 2 cepe
- 2 căței de usturoi
- 1 țelină mică
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 lingură de oțet
- sare
- piper
- 1 ardei iute tocat
- 2 foi de dafin
Cum o facem:
- fierbem roșiile întregi cu foile de dafin cam jumătate de oră la foc mic
- dăm roșiile prin sită până nu mai rămân în ea decât pielițele și semințele
- în zeama rezultată adăugăm cepuțele și țelina date prin răzătoarea mică, pătrunjelul și ardeiul iute tocate mărunt, apoi oțetul, sarea și piperul.
- băgăm la rece pentru câteva ore, astfel încât aromele să se socializeze liniștite și să se adauge reciproc în lista de prieteni
Poftă bună!
