Cratița fermecată a lui Bogdan Vodă

Tsatsiki

03 Oct 2011 4 comentarii

by ursubucatar in Grecia, Internațional, Salate Etichete:castraveti, grecia, lamaie, marar, piper, salata, smantana, tsatsiki, usturoi

Ultimele studii ale experților în scatologie de la Universitatea din Sodoma au demonstrat fără urmă de echivoc că războaiele grecești nu au pornit datorită nurilor Elenei din Troia sau a altor pretexte, ci au fost iscate de o dilemă culinară a unor gurmanzi greci – unii susțineau că tsatsiki e sos, iar alții că e salată. Polemica lor a degenerat în mardeală și s-au căsăpit ca chiorii degeaba, pentru că nici savanții susmenționați, cât sunt ei de sodomizați în ștințe coprolalice, nu s-au putut decide: tsatsiki – sos sau salată?

Eu râd de ei pentru că știu răspunsul: dacă ai un pui rotisat sau măcar un bulan de curcan, acolo, tsatsiki e sigur sos, dacă însă ești bugetar și îl mănânci cu pâine, tsatsiki e fără îndoială salată. Ei s-au bătut ca fraierii, pentru că n-au avut conducători care să-i aducă la gradul de confort în care foamea induce înțelepciunea supremă și îți indică adevărul absolut…

… Să trăiți bine! Sos sau salată, hai să preparăm și să halim tsatsiki:

Ce ne trebuie:

• 2 castraveți medii
• 500 g de smântână (grecii folosesc un iaurt foarte gras, pe care e greu să-l găsești pe la noi)
• 4 căței de usturoi
• 1 legătură de mărar
• o jumătate de lămâie
• sare
• piper alb măcinat

Cum procedăm:

• curățăm usturoiul
• tăiem un castravete cubulețe mici

• tăiem celălalt castravete rondele și îl zdrobim cu cleștele de usturoi, sau îl dăm prin blender
• zdrobim usturoiul cu cleștele susmenționat
• tocăm mărunt mărarul
• combinăm castraveții, usturoiul și mărarul cu smântâna, adăugăm zeama de la lămâie și piperul, potrivim de sare, apoi le lăsăm la rece să se integreze în absolut până se rumenește bine puiul, dacă îl avem.

Poftă bună!