Cratița fermecată a lui Bogdan Vodă

Fructe de mare Efect

24 Iul 2011 2 comentarii

by ursubucatar in Felul II, Fructe de mare, La Pachet Etichete:chili, fructe de mare, lamaie, patrunjel, piper, usturoi, vin

Printre măsurile pe care e bine să le luăm spre a trece cu bine și cât mai puțin disconfort prin caniculă este și adaptarea alimentației. Această mâncare rece cu fructe de mare va constitui o masă de prânz sau o gustare la serviciu ușoară și răcoritoare.

Ingrediente:

• 1 kg fructe de mare,
• 1 bucată lămâie,
• 1 legătură pătrunjel,
• 6 caţei usturoi,
• ulei de masline,
• 1 cană cu vin alb sec,
• sare,
• piper
• chili

Operaţiuni:

• Călim fructele de mare împreună cu usturoiul tocat mărunt și puțin praf de chili

• Când se evaporă zeama lăsată de acestea, adăugăm vinul și lăsăm până se evaporă și vinul
• Separat pregătim un sos din zeama de la lămâie cu ulei de măsline, pătrunjelul tocat mărunt, sare şi piper.
• Amestecăm fructele de mare cu sosul foarte bine, apoi lăsăm compoziţia la rece timp de cel puțin 8 ore înainte de a fi servită.

Poftă bună!