Cratița fermecată a lui Bogdan Vodă

Papricas unguresc de pui UDMR

16 Apr 2011 2 comentarii

by ursubucatar in Felul II, Internațional, Pui, Ungaria Etichete:ardei, boia, mamaliga, papricas, piper, pui, smantana, supa, unguresc

UDMR-ul primește acum o lovitură foarte dureroasă, pentru că am aflat prin mijloace specifice secretul papricașului unguresc de pui și-l voi deconspira aici. Știu, Pino e delicatesa supremă a poporului maghiar, și nu papricașul, dar Pino va trebui s-o accesați și s-o consumați prin forțe proprii. Dacă o faceți cum trebuie, poate primiți ca bonus secretul papricașului…

Ce ne trebuie:

• 6 pulpe de pui cu os și piele
• 1 lingură de ulei
• 2 litri de supă secretă sau altă supă de pui
• 3 linguri de boia dulce
• 1 lingură de boia iute
• 1 lingură de făină
• 6 linguri de smântână
• 6 lingurițe de pastă de ardei iute
• sare
• piper

Cum procedăm:

• belim pulpele de piele, apoi punem pielea să se perpelească în ulei, la foc mic, până când își lasă grăsimea în tigaie (când începe să se rumenească)

• băgăm bulanele la fript în grăsimea lăsată de piele, până se rumenesc frumos pe ambele părți

• adăugăm boiaua dulce și iute, apoi făina, după care stingem cu supa și lăsăm la fiert la foc mediu cam o juma’ de oră
• potrivim de sare și piper
• servim cu mămăliguță sau găluște de griș, câte o lingură de smântână și o linguriță de pastă de ardei iute

Poftă bună!