Cratița fermecată a lui Bogdan Vodă

Mămăligă

13 Mar 2011 12 comentarii

by ursubucatar in Garnituri, Patriotice Etichete:lapte, malai, mamaliga

 

Acum o sută de ani, condițiile esențiale pe care trebuia să le îndeplinești în mod cumulativ ca să te măriți erau virginitatea și abilitatea de a prepara mămăliga. Azi s-au mai schimbat datele problemei – ultimele studii arată că secretele succesului în măritiș sunt sexul oral și permisul de conducere, să-ți poți aduce acasă de la cârciumă eroul înfrânt de sticlele cu vin. Totuși, mămăliga își păstrează și în zilele noastre poziția de forță, pentru că merge mai bine decât orice altă garnitură alături de pește, tochituri, saramură și alte preparate.

Se și prepară rapid și ușor:

Ce ne trebuie:

• 2 căni cu mălai
• 4 căni cu apă
• 1 cană cu lapte (opțional)
• 1 lingură de sare

O punem de mămăligă:

• punem apa, laptele și sarea la fiert într-un ceaun/oală
• când fierbe, dăm focul mic și presărăm mălaiul în ploaie, amestecând în continuu, astfel încât să nu se prindă de fund și să nu se formeze cocoloașe
• continuăm să amestecăm până când mămăliga capătă consistența dorită (știu că doamnele vor spune că în afară de băutură, ce e tare e bun, dar există totuși mulți fani ai mămăligii mai moi)

Poftă bună!